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NATILLAS DE HUEVO CASERAS

Hoy vamos a preparar en vuestro blog de doolze.com un postre tradicional, unas Natillas de Huevo Caseras tal y como las hacían nuestro mayores. Son las Natillas que comíamos en casa y estaban decoradas por encima con una galleta María. Estas Natillas de Huevo quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer en casa. Animaros a hacerlas y nos contáis en los comentarios que tal os han salido.

NATILLAS DE HUEVO CASERAS

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

  • 4 Yemas de Huevo
  • 500 ml. Leche
  • 75 grs. Azúcar
  • 20 grs. Maicena
  • Piel de un Limón
  • Canela en Rama
  • Canela en Polvo (opcional)
  • 3 Galletas María

ELABORACIÓN:

  • Reservaremos unos 150 ml. de Leche. El resto de la leche la pondremos en un cazo junto con la canela en rama y la piel de limón. Cuando hierva le leche apagaremos el fuego y dejaremos infusionar la leche hasta que se enfríe. 
  • Pondremos las yemas de huevo en un bol y agregaremos la leche reservada, el azúcar y la maicena. Removeremos con un batidor manual hasta que quede todo bien mezclado.
  • Colaremos la leche hervida y le añadiremos la mezcla que hemos preparado, integrándolo todo con el batidor manual.
  • Con el fuego muy bajo y sin dejar de remover con el batidor coceremos las natillas hasta que empiecen a espesarse. En el momento que salgan burbujitas por los lados apagaremos el fuego.
  • Pasaremos las natillas a unas cazuelitas pequeñas y encima pondremos una galleta maría. Adornaremos con canela en polvo. Es opcional.
  • Esperaremos que se enfríen totalmente antes de guardarlas en el frigorífico. Las taparemos con papel film.
Publicado el 20/12/2020
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