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MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA

Mermelada de Melocotón casera. En verano y cuando los melocotones están en su punto es el momento de preparar una buena mermelada de melocotón que podemos utilizar para el relleno de pasteles y también en los desayunos con unas rebanadas de pan.

MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA

INGREDIENTES:

  • 1.500 gr. Melocotones
  • 500 gr. Azúcar 
  • Zumo de Limón

ELABORACIÓN:

  • Para esterilizar los botes y las tapas, los pondremos en una olla con abundante agua y cuando empiece a hervir el agua, los herviremos durante 10 minutos. Los dejaremos atemperar y los escurriremos encima de un paño de cocina.
  • Lavaremos y pelaremos los melocotones. Los cortaremos en trozos.
  • En una cazuela pondremos los melocotones, el azúcar y el zumo de limón. Coceremos con el fuego bajo durante unos 45 minutos o hasta que estén muy blandos. Durante la cocción, removeremos de vez en cuando.
  • Trituraremos los melocotones con todo el jugo con un batidor eléctrico y dejaremos enfriar.
  • Rellenaremos los  botes,  dejando un pequeño espacio y taparemos bien los botes. Tienen que quedar bien cerrados.
  • En una cazuela pondremos un paño de cocina en el fondo para evitar que se pudieran romper los botes. Agregaremos agua suficiente para cubrir los botes y herviremos durante unos 20 minutos.
  • Dejaremos templar los botes dentro de la olla y después los sacaremos.
  • Los pondremos boca abajo hasta que se enfríen totalmente.
Publicado el 16/8/2020
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