Gelatina de manzana natural

Las cantidad de los ingredientes dependerá de cuanta gelatina queráis hacer. 

• Las pieles y los corazones de manzana, los cubriremos de agua y lo pondremos a hervir.
• Tener en cuenta que es mejor que las manzanas sean un poco verdes, ya que tienen más pectina.
• Cuando las pieles y los corazones de las manzanas estén blandos, los sacaremos del fuego ya que la pectina se degrada, si cuece demasiado.
• Colaremos el caldo y mediremos la cantidad de líquido que haya quedado.
• Para hacer la gelatina, la proporción es de 600 grs. de azúcar por un litro de agua.
• Mezclaremos el líquido con el azúcar y volveremos a hervir.
• Veremos que el líquido nos quedará turbio y marrón, es normal. Cuando esté cocido, nos quedará brillante y translucido.
• Herviremos hasta que se vaya espesando y que quede la cuchara napada.
• Dejaremos enfriar y lo podremos guardar en un bote cerrado en el frigorífico hasta su utilización.